http://blog.okinawa-kokutou.jp/ ja http://blog.okinawa-kokutou.jp/?eid=433118 ５月１０日（木）13：30〜今年で３回目となる「黒糖の日」を開催しました。 心配していた天気も何とか持ちこたえ、多くの来場者で那覇市パレット久茂地前広場は賑わいました[:！:] 　　　　　　　　オープニングセレモニー ラジオ沖縄「チャットステーシ...

心配していた天気も何とか持ちこたえ、多くの来場者で那覇市パレット久茂地前広場は賑わいました[:！:]


　　　　　　　　オープニングセレモニー



ラジオ沖縄「チャットステーションL」玉城美香さんが「黒糖にまつわる
エトセトラ」として会場からの公開生放送14時〜16時の間、盛況でした。


当イベントでは黒糖を使用したスイーツ等も紹介され、来場者へ振舞われました。

　　　　　　　
司会の冴木かおりさんとフランス料理シェフ棚原氏の実演試食　　　　　　　　沖縄明治乳業の黒糖使用アイス

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　クライマックスカフェの黒糖ラテ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　JT　6月発売予定の　沖縄黒糖コーラ
　　　　　
　　　　　　　　
　　　多良間村ではブロックのかちわり実演　　　　　　　　　　　　　　　　当組合ブースでは八つの島の黒糖の味比べ



歌の力はすごいですね[:びっくり:]　ゲストHiraraさんの歌声で会場が盛り上がりました[:拍手:]



]]> イベント 2012-05-11T12:27:24+09:00 業務課長：宇良 業務課長：宇良 http://blog.okinawa-kokutou.jp/?eid=432642 ５月１０日の「黒糖の日」に合せて 新商品の「八島黒糖」を発売開始します[:拍手:] これまで七つの島で黒糖が作られていましたが、今期から伊江島でも製造が始まりました。 八島黒糖はそれぞれの島の特色ある動植物や文化等をモチーフに可愛らしいパッケージと...
５月１０日の「黒糖の日」に合せて

新商品の「八島黒糖」を発売開始します[:拍手:]

これまで七つの島で黒糖が作られていましたが、今期から伊江島でも製造が始まりました。

八島黒糖はそれぞれの島の特色ある動植物や文化等をモチーフに可愛らしいパッケージとなっています。

当組合のオンラインショップでは５月３１日までの限定で発売記念価格として、５００円にて[:見る:]販売します。
是非、お試し下さい。

]]> 日誌 2012-05-09T14:28:45+09:00 業務課長：宇良 業務課長：宇良 http://blog.okinawa-kokutou.jp/?eid=423923 　　　　　　　　　　　 平成24年4月1日からJAS法の加工食品品質表示基準による黒糖表示が完全実施されます。 以下の表示方の3点になります。 　　　品名　　　　　　　　　　原材料 1.黒糖・黒砂糖　　　　　　　「さとうきび」 2.加工黒糖　　　　　　　　...

平成24年4月1日からJAS法の加工食品品質表示基準による黒糖表示が完全実施されます。

以下の表示方の3点になります。

　　　品名　　　　　　　　　　原材料
1.黒糖・黒砂糖　　　　　　　「さとうきび」

2.加工黒糖　　　　　　　　　「黒糖、粗糖、糖蜜、他」

3.再製糖・加工糖・赤糖　　　「粗糖、糖蜜、他」

　※日本黒砂糖協会さんでは表示のガイドラインを作成し、加工黒糖は5％以上の黒糖を使用する。
　　また、粗糖・糖蜜で作られた製品を「赤糖」とするようです。


]]> 日誌 2012-04-06T11:55:20+09:00 業務課長：宇良 業務課長：宇良 http://blog.okinawa-kokutou.jp/?eid=413187 今年もこの時期、小学校での黒糖づくりがありました。 那覇市の小禄小学校４年生の皆さん[:楽しい:] さとうきびだけから本物の黒糖を作るため、さとうきびを搾り しっかりとアク取りもして おいしい黒糖と、この時にしか味わえない、黒糖の水あめを作り...
那覇市の小禄小学校４年生の皆さん[:楽しい:]

さとうきびだけから本物の黒糖を作るため、さとうきびを搾り


しっかりとアク取りもして



おいしい黒糖と、この時にしか味わえない、黒糖の水あめを作り[:チョキ:]サインです。
]]> 日誌 2012-02-28T19:35:10+09:00 業務課長：宇良 業務課長：宇良 http://blog.okinawa-kokutou.jp/?eid=407959 伊江島に行ってきました。 有名な伊江島のシンボル「伊江島たっちゅ〜」 さて、今期から新たな黒糖工場としてスタートしたＪＡおきなわ伊江工場 黒糖工場の中で最も新しい工場。 沖縄黒糖八つ目の新たな味が追加されます。 [:晴れ:]新糖が入荷され次第、当組...
有名な伊江島のシンボル「伊江島たっちゅ〜」

さて、今期から新たな黒糖工場としてスタートしたＪＡおきなわ伊江工場
黒糖工場の中で最も新しい工場。
沖縄黒糖八つ目の新たな味が追加されます。


[:晴れ:]新糖が入荷され次第、当組合のオンラインショップに追加されます[:プレゼント:] ]]> 黒糖工場 2012-02-09T16:19:46+09:00 業務課長：宇良 業務課長：宇良 http://blog.okinawa-kokutou.jp/?eid=407077 沖縄黒糖を上手に活用するために素晴らしい本のご紹介です。[:聞き耳を立てる:] 家の光協会が発行しています。下の料理本 卵・乳製品なしで体にやさしい 「黒糖のお菓子」　江島雅歌 お菓子の本ですが、全80ページあって、レシピだけでも37種類あります。[:拍...
家の光協会が発行しています。下の料理本

卵・乳製品なしで体にやさしい
「黒糖のお菓子」　江島雅歌


お菓子の本ですが、全80ページあって、レシピだけでも37種類あります。[:拍手:]
サブタイトルの「卵・乳製品なしで体にやさしい」黒糖の栄養面もあいまって
ホント体に良さそう[:びっくり:]
お家で試してみたくなるような、とても丁寧なつくりのレシピ本です。
ぜひ、お求め下さい。

1冊　1,200円です。　お近くの本屋さんに無い場合は、（社）家の光協会
　?03-3266-9029までお確かめを。 ]]> ニュース 2012-02-06T17:44:59+09:00 業務課長：宇良 業務課長：宇良 http://blog.okinawa-kokutou.jp/?eid=382863 　おきなわ花と食のフェスティバル５０日前イベントが１２月１６日（金） てんぷす那覇広場において行われました。 　当日は小禄南保育園園児による歌とバルーン演技でハナを添え、イベントＰＲとして黒糖小袋、サーター アンダンゴ、シークヮーサージュース、車えび... てんぷす那覇広場において行われました。

　当日は小禄南保育園園児による歌とバルーン演技でハナを添え、イベントＰＲとして黒糖小袋、サーター
アンダンゴ、シークヮーサージュース、車えびの串揚げ・炭火焼が振舞われました。

　本番は２／４（土）、２／５（日）奥武山運動公園／セルラースタジアム周辺
で開催されます。







]]> イベント 2011-12-22T09:56:43+09:00 業務課長：宇良 業務課長：宇良 http://blog.okinawa-kokutou.jp/?eid=377331 黒糖料理講習会第３弾は 豊見城市豊崎にある「キッチンスタジオmanma」さんです。 フード＆ライフクリエイター中村聖子先生のキッチンスタジオManma（沖縄・宮崎）は、 今までの料理教室とは違う、新感覚ナチュラルクッキング教室です。 manmaさんは5つのこだわりが... 豊見城市豊崎にある「キッチンスタジオmanma」さんです。
フード＆ライフクリエイター中村聖子先生のキッチンスタジオManma（沖縄・宮崎）は、 今までの料理教室とは違う、新感覚ナチュラルクッキング教室です。

manmaさんは5つのこだわりがあるそうです。　[:聞き耳を立てる:]
1.食材への気配り
2.心とからだに効く料理
3.癒しの空間で腕を磨く
4.アットホームな少人数制
5.初心者も安心、簡単レシピ

教室は沖縄三越豊崎店の中にあり、ガラス張りの教室はきれいでおしゃれな感じ　[:ときめき:]
11/26（土）に午前と午後の部に分けて教室を開催しました。
講師はナカソネカナエ先生・吉村まりこ先生。

さて、今回はのメニューは黒糖をフル活用した黒糖定食！！

すべての材料に、オリジナル生姜黒糖シロップを手作りして
そのシロップに、味噌や醤油を混ぜ込んでいくという素敵なレシピ！！

私も試食させていただきましたが、さすが[:グッド:]プロとはこうも違うものですね　[:拍手:]
また、お土産にふわふわしっとり黒糖シフォンケーキもありました。


　 黒糖レシピレッスンの案内　黒糖と生姜ベースの味噌ダレ[:！:]　絶品でした[:楽しい:]

　黒糖についても勉強中[:鉛筆:]

　和食のミニランチ[:！:]　仕上がり間近です[:嬉しい:]

　おみやげのふわふわ黒糖シフォンケーキ

12/6に好評につき、再度、黒糖での料理教室を行っていただくようです。
ほんとにお世話になっています。

[:おてんき:]　キッチンスタジオmanmaのホームページはこちら　[:down:]　是非、ご覧下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチンスタジオmanmaのホームページ


]]> イベント 2011-12-05T16:37:47+09:00 組合スタッフ 組合スタッフ http://blog.okinawa-kokutou.jp/?eid=375746 黒糖料理講習会第２弾は 「ヘルスプランニングＫＡＥ」さんです。 講師の伊是名カエ先生は1991年にヘルスプランニングKAEを那覇市石嶺に開講。 健康と美容に関するプロの知識をベースに県内複数の医療機関にて 給食管理や栄養指導、料理教室、運動指導などに活躍し... 「ヘルスプランニングＫＡＥ」さんです。

講師の伊是名カエ先生は1991年にヘルスプランニングKAEを那覇市石嶺に開講。
健康と美容に関するプロの知識をベースに県内複数の医療機関にて
給食管理や栄養指導、料理教室、運動指導などに活躍しています。

今回、ＫＡＥさんで開発していただいたメニューは3点[:見る:]

?しっとりやわらか牛すじ炒め
?黒糖サンドティラミス
?アップルティー
　今回は小浜島産黒糖と西表島産黒糖を使用しました。

　和気あいあい[:楽しい:]　皆さん、楽しそうです。

　しっとりやわらか牛すじ炒め

　黒糖サンドティラミスとアップルティー

ほんとにお世話になりました。ありがとうございます。[:拍手:]

ヘルスプランニングＫＡＥのホームページはこちら　[:down:]　是非、ご覧下さい。
　　　　　　　　　ヘルスプランニングＫＡＥ　ホームページ

]]> 日誌 2011-11-30T17:24:11+09:00 組合スタッフ 組合スタッフ http://blog.okinawa-kokutou.jp/?eid=375087 黒糖ってなかなか使い方がわからない[:？:]　結構、そういう意見をいただきます。 私どもはさとうきびのミネラルを多く含んだ沖縄黒糖を家庭でも活用していただくために 県内の料理学校のご協力を頂いて、黒糖レシピの開発と料理教室に取組んでいます。 11/9（水）...
私どもはさとうきびのミネラルを多く含んだ沖縄黒糖を家庭でも活用していただくために
県内の料理学校のご協力を頂いて、黒糖レシピの開発と料理教室に取組んでいます。

11/9（水）〜11/12（土）の期間で計4回「松本料理学院」家庭料理科様に
おいての、沖縄黒糖を使用した料理教室。

ほんとにありがとうございます[:楽しい:]

開発したレシピについてはホームページの「黒糖クッキング」でご紹介させ
て頂く予定です。お楽しみに[:拍手:]


　　　　　　生徒さんへの授業風景です　[:見る:]


　　　　　　　　黒糖ロールケーキ　[:ケーキ:]


　　　　　　　　　揚げ魚の甘酢あん　[:魚:]

おいしそうです。ほんとにありがとうございます。[:拍手:]

松本料理学院のホームページはこちら　[:down:]　ぜひ、ご覧下さい。
　　　　　　　　　　　松本料理学院ホームページ

]]> イベント 2011-11-28T16:55:22+09:00 組合スタッフ 組合スタッフ http://blog.okinawa-kokutou.jp/?eid=360401 去った10/21（金）〜10/23（日）は「沖縄の産業まつり」が奥武山運動公園（那覇市）で 開催されました。 沖縄の産業まつりは県内の企業・団体が参加する展示・販売会で多くの人で 賑わいます。 当組合も沖縄黒糖のPRと販売を行い、来場者へ試食を通して、それぞれ... 開催されました。

沖縄の産業まつりは県内の企業・団体が参加する展示・販売会で多くの人で
賑わいます。

当組合も沖縄黒糖のPRと販売を行い、来場者へ試食を通して、それぞれの産地
の黒糖を味わっていただきました。



]]> 日誌 2011-10-25T09:08:21+09:00 組合スタッフ 組合スタッフ http://blog.okinawa-kokutou.jp/?eid=323107 波照間島の風景　7月 写真は素人ですが、今回、工務委員会で訪れた際に撮った波照間島の写真をいくつか紹介します。 [:見る:]　写真をクリックすると拡大します。 　　 　　　　　石垣島⇔波照間島を結ぶ双胴船　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　波照間港... 波照間島の風景　7月

写真は素人ですが、今回、工務委員会で訪れた際に撮った波照間島の写真をいくつか紹介します。

[:見る:]　写真をクリックすると拡大します。

　　
　　　　　石垣島⇔波照間島を結ぶ双胴船　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　波照間港　　　

　　
　　　　　　　　　　　　　波照間の心　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　港へ向かう道　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　
　　　　　　　　　　畑の栄養として「ひまわり」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　島へ打ち寄せる波　　　　　　　　　　　　　　　

　　
　　　　　　　　　　　　　夕焼け（1）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕焼け（2）

]]> 黒糖工場の七島 2011-07-11T12:05:26+09:00 組合スタッフ 組合スタッフ http://blog.okinawa-kokutou.jp/?eid=323078 　黒糖製造の技術向上を図る目的で工務委員会があります。 　安心・安全な黒糖を作り続けるため、7/7（木）〜7/8（金）の間、波照間島において工務委員会が開催され、各工場の技術者の製糖研修会が行われました。
　安心・安全な黒糖を作り続けるため、7/7（木）〜7/8（金）の間、波照間島において工務委員会が開催され、各工場の技術者の製糖研修会が行われました。




]]> 黒糖工場 2011-07-11T11:15:15+09:00 組合スタッフ 組合スタッフ http://blog.okinawa-kokutou.jp/?eid=299262 西表島でも「黒糖の日」は製糖工場の職員も総出でＰＲ 日本の秘境、西表島でも黒糖工場があります。 黒糖の日は工場の職員も総出で、船で渡って来られる観光客の皆さんへＰＲ[:！:] この日はマスコットの「ま〜や」[:猫:]君もお手伝い[:拍手:]　ま〜やとは沖縄... 西表島でも「黒糖の日」は製糖工場の職員も総出でＰＲ


日本の秘境、西表島でも黒糖工場があります。

黒糖の日は工場の職員も総出で、船で渡って来られる観光客の皆さんへＰＲ[:！:]

この日はマスコットの「ま〜や」[:猫:]君もお手伝い[:拍手:]　ま〜やとは沖縄の方言で猫のこと



]]> 日誌 2011-05-12T09:39:54+09:00 業務課長：宇良 業務課長：宇良 http://blog.okinawa-kokutou.jp/?eid=299031 5月10日「黒糖の日」 沖縄県含みつ糖対策協議会では今年の「黒糖の日」を消費拡大ＰＲとしてサンエー那覇メインプレイスと ＪＡマルシェなはで行い、メインプレイスではＦＭ沖縄「ゴールデンアワー」にて「黒糖」をテーマに 公開生放送が行われ、池田卓君のラ... 5月10日「黒糖の日」


沖縄県含みつ糖対策協議会では今年の「黒糖の日」を消費拡大ＰＲとしてサンエー那覇メインプレイスと

ＪＡマルシェなはで行い、メインプレイスではＦＭ沖縄「ゴールデンアワー」にて「黒糖」をテーマに

公開生放送が行われ、池田卓君のライブ、西大八重子先生の料理教室・試食などにより、賑わい。多くの方々に沖縄黒糖のＰＲをすることができました。

　池田卓君のライブ

　西大先生の料理教室

　黒糖を使ったお菓子などの展示

　黒糖の販売コーナー

　業務用の黒糖 ]]> 日誌 2011-05-11T17:03:01+09:00 業務課長：宇良 業務課長：宇良