黒糖通信

伊江島工場見学 [2012.02.09 Thursday]

伊江島に行ってきました。

有名な伊江島のシンボル「伊江島たっちゅ～」

さて、今期から新たな黒糖工場としてスタートしたＪＡおきなわ伊江工場
黒糖工場の中で最も新しい工場。
沖縄黒糖八つ目の新たな味が追加されます。

新糖が入荷され次第、当組合のオンラインショップに追加されます

業務課長：宇良 | 黒糖工場 | 16:19 | - | -

黒糖を上手に活用するために [2012.02.06 Monday]

沖縄黒糖を上手に活用するために素晴らしい本のご紹介です。

家の光協会が発行しています。下の料理本

卵・乳製品なしで体にやさしい
「黒糖のお菓子」　江島雅歌

お菓子の本ですが、全80ページあって、レシピだけでも37種類あります。
サブタイトルの「卵・乳製品なしで体にやさしい」黒糖の栄養面もあいまって
ホント体に良さそう
お家で試してみたくなるような、とても丁寧なつくりのレシピ本です。
ぜひ、お求め下さい。

1冊　1,200円です。　お近くの本屋さんに無い場合は、（社）家の光協会
　℡03-3266-9029までお確かめを。

業務課長：宇良 | ニュース | 17:44 | - | -

花と食のフェスティバル50日前イベント [2011.12.22 Thursday]

　おきなわ花と食のフェスティバル５０日前イベントが１２月１６日（金）
てんぷす那覇広場において行われました。

　当日は小禄南保育園園児による歌とバルーン演技でハナを添え、イベントＰＲとして黒糖小袋、サーター
アンダンゴ、シークヮーサージュース、車えびの串揚げ・炭火焼が振舞われました。

　本番は２／４（土）、２／５（日）奥武山運動公園／セルラースタジアム周辺
で開催されます。

業務課長：宇良 | イベント | 09:56 | - | -

キッチンスタジオマンマ [2011.12.05 Monday]

黒糖料理講習会第３弾は
豊見城市豊崎にある「キッチンスタジオmanma」さんです。
フード＆ライフクリエイター中村聖子先生のキッチンスタジオManma（沖縄・宮崎）は、今までの料理教室とは違う、新感覚ナチュラルクッキング教室です。

manmaさんは5つのこだわりがあるそうです。　
1.食材への気配り
2.心とからだに効く料理
3.癒しの空間で腕を磨く
4.アットホームな少人数制
5.初心者も安心、簡単レシピ

教室は沖縄三越豊崎店の中にあり、ガラス張りの教室はきれいでおしゃれな感じ　
11/26（土）に午前と午後の部に分けて教室を開催しました。
講師はナカソネカナエ先生・吉村まりこ先生。

さて、今回はのメニューは黒糖をフル活用した黒糖定食！！

すべての材料に、オリジナル生姜黒糖シロップを手作りして
そのシロップに、味噌や醤油を混ぜ込んでいくという素敵なレシピ！！

私も試食させていただきましたが、さすがプロとはこうも違うものですね　
また、お土産にふわふわしっとり黒糖シフォンケーキもありました。

　黒糖レシピレッスンの案内

　黒糖と生姜ベースの味噌ダレ　絶品でした

　黒糖についても勉強中

　和食のミニランチ　仕上がり間近です

　おみやげのふわふわ黒糖シフォンケーキ

12/6に好評につき、再度、黒糖での料理教室を行っていただくようです。
ほんとにお世話になっています。

　キッチンスタジオmanmaのホームページはこちら　　是非、ご覧下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　キッチンスタジオmanmaのホームページ

組合スタッフ | イベント | 16:37 | - | -

ヘルスプランニングＫＡＥ [2011.11.30 Wednesday]

黒糖料理講習会第２弾は
「ヘルスプランニングＫＡＥ」さんです。

講師の伊是名カエ先生は1991年にヘルスプランニングKAEを那覇市石嶺に開講。
健康と美容に関するプロの知識をベースに県内複数の医療機関にて
給食管理や栄養指導、料理教室、運動指導などに活躍しています。

今回、ＫＡＥさんで開発していただいたメニューは3点

①しっとりやわらか牛すじ炒め
②黒糖サンドティラミス
③アップルティー
　今回は小浜島産黒糖と西表島産黒糖を使用しました。

　和気あいあい　皆さん、楽しそうです。

　しっとりやわらか牛すじ炒め

　黒糖サンドティラミスとアップルティー

ほんとにお世話になりました。ありがとうございます。

ヘルスプランニングＫＡＥのホームページはこちら　　是非、ご覧下さい。
　　　　　　　　　ヘルスプランニングＫＡＥ　ホームページ

組合スタッフ | 日誌 | 17:24 | - | -

松本料理学院 [2011.11.28 Monday]

黒糖ってなかなか使い方がわからない　結構、そういう意見をいただきます。

私どもはさとうきびのミネラルを多く含んだ沖縄黒糖を家庭でも活用していただくために
県内の料理学校のご協力を頂いて、黒糖レシピの開発と料理教室に取組んでいます。

11/9（水）～11/12（土）の期間で計4回「松本料理学院」家庭料理科様に
おいての、沖縄黒糖を使用した料理教室。

ほんとにありがとうございます

開発したレシピについてはホームページの「黒糖クッキング」でご紹介させ
て頂く予定です。お楽しみに

　　　　　　生徒さんへの授業風景です　

　　　　　　　　黒糖ロールケーキ　

　　　　　　　　　揚げ魚の甘酢あん　

おいしそうです。ほんとにありがとうございます。

松本料理学院のホームページはこちら　　ぜひ、ご覧下さい。
　　　　　　　　　　　松本料理学院ホームページ

組合スタッフ | イベント | 16:55 | - | -

第３５回　沖縄の産業まつり [2011.10.25 Tuesday]

去った10/21（金）～10/23（日）は「沖縄の産業まつり」が奥武山運動公園（那覇市）で
開催されました。

沖縄の産業まつりは県内の企業・団体が参加する展示・販売会で多くの人で
賑わいます。

当組合も沖縄黒糖のPRと販売を行い、来場者へ試食を通して、それぞれの産地
の黒糖を味わっていただきました。

組合スタッフ | 日誌 | 09:08 | - | -

波照間島の風景　七月 [2011.07.11 Monday]

波照間島の風景　7月

写真は素人ですが、今回、工務委員会で訪れた際に撮った波照間島の写真をいくつか紹介します。

　写真をクリックすると拡大します。

　　
　　　　　石垣島⇔波照間島を結ぶ双胴船　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　波照間港　　　

　　
　　　　　　　　　　　　　波照間の心　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　港へ向かう道　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　
　　　　　　　　　　畑の栄養として「ひまわり」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　島へ打ち寄せる波　　　　　　　　　　　　　　　

　　
　　　　　　　　　　　　　夕焼け（1）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕焼け（2）